Baking · Finnish

Mango- og pasjonsfruktrullekake

Name: Mango- og pasjonsfruktrullekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 1 dl hvetemel; 1 dl potetmel; 1 ts bakepulver; 1 spisemoden mango; 1 boks ananas-, pasjonsfrukt- og ferskensyltetøy 390 g; 2 boks laktosefri kremfløte à 2 dl; 2 boks laktosefri kesam (maitorahka) à 250 g; 0.75 dl sukker; 1 ts vaniljesukker; 2 pasjonsfrukt; sitronmelisse

Herlig mango- og pasjonsfrukt rullekake som sjarmerer med et friskt fruktfyll og en myk bunn – det perfekte blikkfanget på kaffebordet!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.
2
Bland hvetemel, potetmel og bakepulver sammen. Vend de tørre ingrediensene forsiktig inn i eggedosisen.
3
Fordel røren på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek på 225 °C midt i ovnen i ca. 6 minutter.
4
Hvelv den ferdigstekte bunnen over på et sukret bakepapir. Trekk av stekepapiret og la bunnen avkjøles.
5
Skjær mangokjøttet på begge sider av den flate steinen og fjern skallet. Spar den ene halvdelen til pynt. Skjær den andre halvdelen og fruktkjøttet rundt steinen i små (ca. 0,5 × 0,5 cm) terninger. Ha mangoterningene i en bolle.
6
Smør syltetøyet utover den avkjølte kakebunnen. La det være igjen et par centimeter uten fyll langs den ene langsiden.
7
Pisk fløten til krem og bland inn kesam, sukker og vaniljesukker. Ta halvparten av kremblandingen og bland med mangoterningene til fyll.
8
Fordel fyllet over syltetøyet og rull kaken stramt sammen.
9
Ha resten av kremblandingen i en sprøytepose med rund tyll. Sprøyt krem over hele rullekaken. Pynt med båter av pasjonsfrukt, mangobiter og sitronmelisseblader.
10
La rullekaken sette seg i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.