Leivonta · Finnish
Mango-passionkääretorttu
Ihana mango-passionkääretorttu hurmaa raikkaalla hedelmätäytteellä ja pehmeällä pohjalla – täydellinen kahvipöydän katseenvangitsija!
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 2
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää kuivat aineet vaahtoon kevyesti käännellen.
- 3
Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 225 °C:ssa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia.
- 4
Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi ja anna pohjan jäähtyä.
- 5
Leikkaa mangon hedelmäliha litteän kiven molemmin puolin ja irrota kuoresta. Säästä toinen puolikas koristeluun. Kuutioi toinen puolikas sekä kiven ympärillä oleva hedelmä pieniksi (n. 0,5 × 0,5 cm) kuutioiksi. Laita mangokuutiot kulhoon.
- 6
Levitä hillo jäähtyneen torttupohjan pinnalle. Jätä muutama sentti torttupohjan pitkältä sivulta ilman täytettä.
- 7
Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka, sokeri ja vaniljasokeri. Ota puolet kermarahkasta ja sekoita mangokuutioiden kanssa täytteeksi.
- 8
Levitä täyte hillon päälle ja kääri tiiviiksi rullaksi.
- 9
Laita loput kermarahkasta pursotinpussiin, jossa on pyöreä tylla. Pursota kääretorttu kauttaaltaan. Koristele passionhedelmälohkoilla, mangopaloilla ja sitruunamelissan lehdillä.
- 10
Anna kääretortun vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.