Bakning · Finnish

Mango-passionrulltårta

Name: Mango-passionrulltårta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 ägg; 1.5 dl socker; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 1 tsk bakpulver; 1 ätmogen mango; 1 burk ananas-passion-persikomarmelad 390 g; 2 förp. laktosfri vispgrädde à 2 dl; 2 burk laktosfri kvarg à 250 g; 0.75 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 2 passionsfrukt; citronmeliss

En underbar mango- och passionsfruktsrulltårta som charmar med sin friska fruktfyllning och mjuka botten – det perfekta blickfånget på kaffebordet!

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Vispa ägg och socker till ett pösigt skum.
2
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i skummet.
3
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 225 °C i mitten av ugnen i cirka 6 minuter.
4
Stjälp upp den färdiga bottnen på ett sockrat bakplåtspapper. Dra av bakplåtspapperet som kakan gräddats på och låt bottnen svalna.
5
Skär mangoköttet på båda sidor om den platta kärnan och lossa från skalet. Spara den ena halvan till garnering. Tärna den andra halvan samt fruktköttet runt kärnan i små (ca 0,5 × 0,5 cm) tärningar. Lägg mangotärningarna i en skål.
6
Bred ut marmeladen på den svalnade tårtbottnen. Lämna några centimeter utan fyllning längs med tårtbottnens långsida.
7
Vispa grädden och blanda i kvarg, socker och vaniljsocker. Ta hälften av gräddkvargen och blanda med mangotärningarna till fyllning.
8
Bred ut fyllningen på marmeladen och rulla ihop till en fast rulle.
9
Lägg resten av gräddkvargen i en spritspåse med rund tyll. Spritsa hela rulltårtan. Garnera med passionsfruktsklyftor, mangobitar och citronmelissblad.
10
Låt rulltårtan sätta sig i kylskåpet i minst 30 minuter före servering.