Leivonta · Finnish
Mansikkajuustokakku
Kesäinen mansikkajuustokakku on herkullisen varma valinta juhliin kuin juhliin ympäri vuoden, mutta erityisesti kesällä. Tässä juustokakussa mansikka maistuu kiilteenä vaniljaisen juustokakun pinnalla.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon.
- 2
Pingota leivinpaperi Ø 23 cm:n irtopohjavuoan pohjan ja reunarenkaan väliin. Levitä keksiseos vuoan pohjalle.
- 3
Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen.
- 4
Laita mansikat ja ½ dl sokeria kattilaan, anna kiehua 10 min. Mausta vaniljasokerilla. Soseuta. Sulata 2 liivatetta joukkoon.
- 5
Vaahdota tuorejuustot, crème fraîche, kerma ja 1/4 dl sokeria kulhossa. Kuumenna limemehu kiehuvaksi, sulata siihen 4 liivatetta. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon samalla sekoittaen.
- 6
Kaada tuorejuustoseos vuokaan. Kaada pinnalle mansikkasose.
- 7
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli. Koristele kakku lopuksi tuoreilla mansikoilla.