Mansikkakakku

Valmistus

1. 1

   Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita nostellen tasaiseksi.

2. 2

   Kaada kakkutaikina Ø 23 cm:n voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

3. 3

   Paista 175 asteessa kypsäksi n. 40 min.

4. 4

   Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

5. 5

   Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Kostuta levyt vaniljamaidolla, kansi alapuolelta.

6. 6

   Vaahdota kerma. Mausta. Lohko mansikat.

7. 7

   Sivele pohja mansikkahillolla, levitä päälle kermavaahtoa ja lisää mansikat. Kokoa toinen kerros samoin ja aseta kansi päälle. Sivele kansi lopulla kermavaahdolla.

8. 8

   Puolita mansikat ja asettele ne koko kakun päälle vinottain pystyyn kukkamaisesti.

9. 9

   Anna mansikkakakun tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.

10. 10

    Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Levitä paletilla kakun reunoille ja pursota pinnalle.