Leivonta · Finnish

Mansikkatorttu

Name: Mansikkatorttu
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 kananmunaa; 1.5 dl fariinisokeria; 1.5 dl perunajauhoa; 0.75 tl leivinjauhetta; voita tai margariinia; gluteenittomia korppujauhoja; 3 rkl vettä; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl tomusokeria; 1 tlk vispikermaa 2 dl; 1 rs maustamatonta tuorejuustoa 180 g; 2 rkl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 250 g tuoreita mansikoita

Superihana mansikkatorttu on täydellinen tarjottava kaikkiin kesän kahvitteluhetkiin ja juhliin. Gluteeniton ja liivatteeton torttu on helppo ja nopea valmistaa.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Voitele ja korppujauhota piirasvuoka (Ø 24 cm).
2
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella paksuksi vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet ja lisää siivilöiden muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.
3
Paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoilulautaselle.
4
Sekoita vesi, sitruunanmehu ja tomusokeri keskenään.
5
Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokerit ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Perkaa ja paloittele mansikat.
6
Kostuta torttupohja sutimalla kostutus tasaisesti pinnalle. Levitä täyte torttupohjalle. Koristele mansikoilla. Voit tarjota kakun samantien tai antaa vetäytyä hetken jääkaapissa.