Miniugnspotatisar

Gör så här

1. 1

   Tvätta potatisarna. Torka och nagga dem med en gaffel. Vänd runt potatisarna i olja och salt i en bunke. Fördela potatisarna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.

2. 2

   Rosta i 225-gradig ugn i 40–45 minuter, tills potatisarna känns mjuka och har fått färg på ytan. Vänd potatisarna några gånger under tillagningen.

3. 3

   Låt kaprisen rinna av och klappa den torr med hushållspapper. Hetta upp olja i en panna och stek kaprisen krispig på medelvärme i 3-5 minuter. Lyft över kaprisen på en tallrik med hushållspapper för att rinna av.

4. 4

   Gör ett snitt i mitten av varje potatis och tryck till lite från sidorna så att ugnspotatisarna öppnar sig något.

5. 5

   Rör crème fraîchen smidig med en sked och lägg den i en spritspåse. Spritsa crème fraîche i mitten av potatisarna och garnera med den stekta kaprisen och gräslöken.