Miniuuniperunat

Valmistus

1. 1

   Pese perunat. Kuivaa ja pistele ne haarukalla. Pyörittele öljy ja suola perunoiden joukkoon kulhossa. Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

2. 2

   Paahda 225-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia, kunnes perunat ovat kokeiltaessa kypsiä ja saaneet väriä pintaan. Kääntele perunoita muutaman kerran paiston aikana.

3. 3

   Valuta kaprikset ja taputtele ne talouspaperilla kuivaksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista kaprikset rapeiksi keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Nosta kaprikset lautaselle talouspaperin päälle valumaan.

4. 4

   Leikkaa perunoihin keskelle viillot ja paina uuniperunoita reunoilta hiukan auki.

5. 5

   Notkista ranskankerman rakenne lusikalla ja pane se pursotinpussiin. Pursota ranskankermaa perunoiden keskelle ja koristele paistetuilla kapriksilla ja ruohosipulilla.