Soppor · Finnish

Miso-nudelsoppa

Name: Miso-nudelsoppa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 påse salladslök à 100 g; 2 msk ingefärskross i sesamolja; 3 msk ljus misopasta; 2 msk peanut butter smooth-jordnötssmör; 12 dl vatten; 1 förp ekologisk tofu 250 g; (1 msk rypsolja); 1 påse pak choi 250 g; 0.3333333333333333 förp udon-nudlar à 250 g; 2 msk friterad vitlök i chili-sesamolja

En fyllig nudelsoppa med miso i japansk stil är det perfekta valet för en kall vinterdag. Soppans smak kommer från misopasta och jordnötssmör.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Finhacka salladslöken. Lägg ingefärskrosset och de vita delarna av salladslöken i en kastrull. Fräs i några minuter på låg värme. Spara de gröna delarna av salladslöken till garnering.
2
Tillsätt misopasta, jordnötssmör och vatten i kastrullen. Koka under lock på låg värme i 10–15 minuter, rör om då och då.
3
Pressa tofun torr med hushållspapper eller en ren kökshandduk och skär den i tärningar. Om du vill kan du steka tofun i olja i en panna så att den får en fin färg.
4
Skölj pak choi. Separera bladen och skär vid behov de största bladen i några delar.
5
Tillsätt tofu, pak choi och nudlar i buljongen. Koka i 4–5 minuter tills nudlarna är klara och pak choi har mjuknat något. Tillsätt till sist resten av salladslöken. Servera soppan med friterad vitlök i chili-sesamolja.