Supper · Finnish

Miso-nudelsuppe

Name: Miso-nudelsuppe
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 ps forårsløg à 100 g; 2 spsk ingefærpasta i sesamolie; 3 spsk lys misopasta; 2 spsk peanut butter smooth (jordnøddesmør); 12 dl vand; 1 pk økologisk tofu 250 g; (1 spsk rapsolie); 1 ps pak choi 250 g; 0.3333333333333333 pk udon-nudler à 250 g; 2 spsk sprød hvidløg i chili-sesamolie

En fyldig, japansk-inspireret miso-nudelsuppe er det perfekte valg til en kold vinterdag. Suppen får sin smag fra misopasta og jordnøddesmør.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Finhak forårsløget. Kom ingefærpasta og de hvide dele af forårsløget i en gryde. Sautér i et par minutter ved svag varme. Gem de grønne dele af forårsløget til pynt.
2
Tilsæt misopasta, jordnøddesmør og vand i gryden. Lad det koge under låg ved svag varme i 10-15 minutter, mens der røres rundt undervejs.
3
Pres tofuen tør med køkkenrulle eller et rent viskestykke, og skær den i tern. Hvis det ønskes, kan tofuen steges i olie på en pande, til den får en flot farve.
4
Skyl pak choien. Skil bladene ad, og skær de største blade i mindre stykker om nødvendigt.
5
Tilsæt tofu, pak choi og nudler til bouillonen. Kog i 4-5 minutter, indtil nudlerne er møre, og pak choien er faldet lidt sammen. Tilsæt til sidst resten af forårsløgene. Server suppen med sprød hvidløg i chili-sesamolie.