Leivonta · Finnish

Mokkapalakääretorttu

Name: Mokkapalakääretorttu
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 kananmunaa; 1.5 dl sokeria; 1 dl perunajauhoja; 0.5 dl kaakaojauhetta tummaa; 1 tl leivinjauhetta; 100 g tummaa leivontasuklaata 55 %; 1 rs maustamatonta tuorejuustoa 180 g; 2 dl laktoositonta kuohukermaa; 2 tl pikakahvijauhetta; 2 dl tomusokeria; 1.5 –2 rkl vahvaa kahvia keitettynä; 25 g voita; 1 rkl kaakaojauhetta tummaa

Mokkapala kääriytyi rullalle! Mokkapalakääretortun täytteenä on hurmaava kahvi-suklaamousse ja päältä löytyy tuttu mokkapalakuorrute nonparelleineen.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella piirretty kuvio pysyy vaahdon pinnalla.
2
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.
3
Voitele leivinpaperi kevyesti. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
4
Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele sillä aikaa sokeria toiselle leivinpaperille. Kumoa kuuma torttulevy sen päälle ja irrota paistopaperi. Anna levyn jäähtyä.
5
Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa pienellä teholla (350 w) 20 sekunnin erissä. Sekoita välillä. Ota tuorejuusto huoneenlämpöön. Mittaa kulhoon kerma ja pikakahvi ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita notkistettu tuorejuusto suklaaseen. Lisää suklaa-tuorejuustoseos kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
6
Levitä täyte torttulevylle ja kääri rullaksi. Nosta jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.
7
Sulata kuorrutuksen voi. Sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset keskenään. Levitä kuorrutus heti kääretortun päälle ja koristele nonparelleilla.