Baking · Finnish

Mokkapalarullekake

Name: Mokkapalarullekake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 1 dl potetmel; 0.5 dl kakaopulver mørkt; 1 ts bakepulver; 100 g mørk kokesjokolade 55 %; 1 bks naturell kremost 180 g; 2 dl laktosefri kremfløte; 2 ts pulverkaffe (pulver); 2 dl melis; 1.5 –2 ss sterk, traktet kaffe; 25 g smør; 1 ss kakaopulver mørkt

Mokkapala i rull! Mokkapalarullekaken er fylt med en herlig kaffe-sjokolademousse, og på toppen finner du den kjente mokkapala-glasuren med kakestrøssel.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Pisk romtempererte egg og sukker til en luftig eggedosis. Eggedosisen er klar når du kan skrive et mønster med vispen som blir liggende igjen på overflaten.
2
Bland de tørre ingrediensene sammen og sikt dem inn i eggedosisen. Bland til en jevn røre, ikke pisk.
3
Smør et bakepapir lett. Fordel røren utover et stekebrett kledd med det smurte bakepapiret.
4
Stek i ovnen på 225 grader i ca. 8 minutter. Dryss i mellomtiden litt sukker på et annet bakepapir. Hvelv den varme kakebunnen over på det sukrede papiret og trekk av stekepapiret. La bunnen avkjøles.
5
Hakk sjokoladen i en bolle og smelt den i mikrobølgeovn på lav effekt (350 W) i omganger på 20 sekunder. Rør om innimellom. Ta kremosten ut i romtemperatur. Mål opp fløte og pulverkaffe i en bolle, og pisk til krem. Rør den myknede kremosten inn i sjokoladen. Vend sjokolade- og kremostblandingen inn i pisket krem og bland til en jevn mousse.
6
Fordel fyllet utover kakebunnen og rull den sammen. Sett rullekaken i kjøleskapet for å sette seg i ca. en time.
7
Smelt smøret til glasuren. Bland alle ingrediensene til glasuren sammen. Fordel glasuren umiddelbart over rullekaken og pynt med kakestrøssel.