Smarrig

Hovedretter · Finnish

Moskovan pata

Moskva-gryde er en fyldig og velsmagende kødgryde, der får smag fra blandt andet syltede agurker, smetana og AURA-ost. Opskriften på denne klassiske gryderet blev først udgivet af madskribenten Mysi Lahtinen i begyndelsen af 1990'erne.

Smarrig Kitchen6 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Moskovan pata
Forberedelse 15 min Tilberedning 1 h 30 minI alt 1 h 45 minInspireret af valio.fi

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tag kødet ud i stuetemperatur ca. en time før tilberedning.

  2. 2

    Hak løgene, og svits dem i smør i bunden af en gryde. Tilsæt ¾ af agurketernene. Gem resten til pynt. Rør krydderierne i gryden. Lad det simre ved svag varme.

  3. 3

    Skær kødet i tern. Brun kødternene i fedtstof på en pande af 2 omgange. Overfør det brunede kød til gryden.

  4. 4

    Drys hvedemel over kødet. Rør rundt. Tilsæt bouillonterning samt vand i gryden. Bring det i kog. Tilsæt den udskårne AURA-ost samt smetana. Rør rundt.

  5. 5

    Lad gryderetten simre under låg i 1-1 ½ time. Rør rundt undervejs. Du kan også tilberede gryderetten i ovnen ved 175 grader i ca. 1 ½ time.

  6. 6

    Pynt gryderetten med de resterende agurketern inden servering. Serveres med kogte kartofler eller ris.

HovedretterLaktosefriKødAndre madfesterOksekødGryderetter