Hovedretter · Finnish
Moskovan pata
Moskvasgryte er en fyldig og smakfull kjøttgryte som får smak fra blant annet sylteagurk, rømme (smetana) og AURA-ost. Oppskriften på denne klassiske gryten ble først publisert av matskribent Mysi Lahtinen på begynnelsen av 1990-tallet.
Smarrig Kitchen6 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Ta kjøttet ut i romtemperatur omtrent en time før tilberedning.
- 2
Finhakk løk og hvitløk, og la det surre i smør i bunnen av gryten til det er blankt. Tilsett ¾ av agurkterningene. Spar resten til pynt. Rør krydderne inn i gryten. La det småkoke på svak varme.
- 3
Skjær kjøttet i terninger. Brun kjøttstykkene i smør i en stekepanne i 2 omganger. Overfør det brunede kjøttet til gryten.
- 4
Strø hvetemel over kjøttet. Rør godt. Tilsett buljongterning og vann i gryten. Kok opp. Tilsett oppdelt AURA-ost og smetana. Rør om.
- 5
La gryten småkoke forsiktig under lokk i 1-1 ½ time. Rør om av og til underveis. Du kan også tilberede gryten i stekeovnen på 175 grader i ca. 1 ½ time.
- 6
Pynt gryten med resten av sylteagurkterningene før servering. Serveres med kokte poteter eller ris.