Smarrig

Huvudrätter · Finnish

Moskovan pata

Moskovagryta är en fyllig och smakrik köttgryta som får smak av bland annat saltgurka, smetana och AURA-ost. Receptet på denna klassiska gryta publicerades för första gången av matredaktören Mysi Lahtinen i början av 1990-talet.

Smarrig Kitchen6 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Moskovan pata
Förberedelse 15 min Tillagning 1 h 30 minTotalt 1 h 45 minInspirerat av valio.fi

Gör så här

  1. 1

    Ta ut köttet i rumstemperatur cirka en timme före tillagning.

  2. 2

    Finhacka löken och fräs den mjuk i smör på botten av en gryta. Tillsätt ¾ av saltgurkstärningarna. Spara resten till garnering av rätten. Rör ner kryddorna i grytan. Låt sjuda på svag värme.

  3. 3

    Skär köttet i tärningar. Bryn bitarna i fett i en stekpanna i 2 omgångar. Flytta över det brynta köttet till grytan.

  4. 4

    Strö vetemjöl över köttet. Rör om. Tillsätt buljongtärning och vatten i grytan. Koka upp. Tillsätt AURA-osten delad i bitar samt smetana. Rör om.

  5. 5

    Låt grytan sjuda sakta under lock i 1-1 ½ timme. Rör om då och då under sjudningen. Du kan även tillaga grytan i 175 grader varm ugn i cirka 1 ½ timme.

  6. 6

    Toppa grytan med resten av saltgurkstärningarna före servering. Servera med kokt potatis eller ris.

VarmrätterLaktosfrittKöttAndra matfesterNötköttGrytor