Bakning · Finnish
Munkdeg
Förutsättningen för att lyckas med saftiga valborgsmunkar är en bra munkdeg. Med den här degen gör du läckra och fluffiga valborgsmunkar.
Smarrig Kitchen8 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Se på videon hur munkarna tillagas:
- 2
Rör ut jästen i den ljumma mjölken. Tillsätt ägg, socker, kryddor och en del av mjölet. Arbeta munkdegen slät. Knåda gradvis in resten av mjölet i degen tills den släpper från bunkens kanter. Tillsätt Oivariini eller mjukt smör helt till sist.
- 3
Låt degen jäsa under bakduk på en dragfri plats till dubbel storlek.
- 4
Baka ut degen till små bullar, gör om du vill ett hål i mitten på bullarna. Ringar (munkrinkar) blir klara snabbare och jämnare än runda munkar. Lägg över bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna väl under bakduk.
- 5
Hetta upp oljan i en gryta eller en tjockbottnad stålkastrull. Testat temperaturen med en bit ljust bröd. Oljan är tillräckligt varm (170 - 180 grader) om brödet blir vackert brunt på 1 - 2 minuter. Var försiktig så att det inte överhettas.
- 6
Fritera några munkar åt gången. Vänd efter halva tiden. Ta upp de färdiga munkarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
- 7
Rulla munkarna i socker medan de är varma, antingen på en tallrik eller i en papperspåse.