Baking · Finnish
Munkit (Munker)
Munker hører naturlig med til feiringen av vappu (valborgsaften). Å steke munker krever litt tid, tålmodighet og nøyaktighet. Ferske, hjemmebakte munker er imidlertid absolutt verdt strevet.
Smarrig Kitchen14 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Se videoen for å se hvordan munkene lages:
- 2
Rør ut gjæren i lunket melk. Tilsett egg, sukker, krydder og en del av melet. Bland munkedeigen til den er jevn. Elt gradvis inn resten av melet i deigen til den slipper kantene på bollen. Tilsett Oivariini eller mykt smør til slutt.
- 3
La deigen heve under et klede på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse.
- 4
Bak deigen ut til små boller. Legg bollene på et stekebrett dekket med bakepapir. La bollene heve godt under et klede.
- 5
Varm opp oljen i en gryte eller en tykkbunnet stålkasserolle. Test temperaturen med en bit lyst brød. Oljen er varm nok (170 - 180 grader) hvis brødet blir vakkert gyllenbrunt i løpet av 1 - 2 minutter. Pass på så det ikke blir overopphetet.
- 6
Stek noen munker av gangen. Snu dem halvveis i stekingen. Løft de ferdige munkene opp med en hullsleiv og la dem renne av seg på tørkepapir.
- 7
Vend munkene i sukker mens de ennå er varme, enten på en tallerken eller i en papirpose.
- 8
Du kan også lage smultringer av de hevede bollene. De steker jevnere og raskere enn runde munker. Lag et hull i hver bolle med en finger før steking. Strekk hullet slik at det blir litt større. Stek på samme måte som munkene.