Küpsetamine · Finnish
Munkit (Soome sõõrikud)
Sõõrikud (munkit) on vapi (maipühade) lahutamatu osa. Sõõrikute küpsetamine nõuab veidi aega, kannatlikkust ja hoolikust. Värsked isetehtud sõõrikud on aga seda vaeva väärt.
Smarrig Kitchen14 aMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Vaata videot, kuidas sõõrikuid valmistatakse:
- 2
Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa munad, suhkur, vürtsid ja osa jahust. Sega sõõrikutainas ühtlaseks. Sõtku ülejäänud jahu järk-järgult taina hulka, kuni tainas kausi külgedelt lahti lööb. Viimasena lisa Oivariini või pehme või.
- 3
Lase tainal rätiku all tuuletõmbuseta kohas kahekordseks kerkida.
- 4
Vooli tainast väikesed kuklid. Tõsta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase kuklitel rätiku all korralikult kerkida.
- 5
Kuumuta õli pajas või paksupõhjalises teraspotis. Katseta selle kuumust heleda saiatükiga. Õli on piisavalt kuum (170–180 kraadi), kui sai muutub kaunilt pruuniks 1–2 minutiga. Väldi ülekuumenemist.
- 6
Küpseta korraga vaid mõni sõõrik. Keera küpsetamise poolajals ringi. Tõsta küpsed sõõrikud vahukulbiga majapidamispaberile.
- 7
Veereta sooje sõõrikuid suhkrus taldrikul või paberkotis.
- 8
Kerkinud kuklitest võid teha ka rõngassõõrikuid. Need küpsevad ühtlaselt ja ümmargustest sõõrikutest kiiremini. Tee enne küpsetamist iga kukli sisse sõrmega auk. Venita auku veidi suuremaks. Küpseta samamoodi nagu tavalisi sõõrikuid.