Küpsetamine · Finnish
Munkkitaikina (Sõõrikutainas)
Mahlaste ja õnnestunud volbrimunandite (munkki) eelduseks on hea tainas. Selle taignaga teed maitsvad ja kohevad volbrikuklid.
Smarrig KitchenMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Vaata videost, kuidas munkki-kukleid valmistatakse:
- 2
Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa munad, suhkur, vürtsid ja osa jahust. Sega tainas ühtlaseks. Sõtku järg-järgult hulka ülejäänud jahu, kuni tainas lööb kausi külgedest lahti. Lisa viimasena Oivariini või pehme või.
- 3
Lase taignal rätiku all tuuletõmbuseta kohas kahekordseks kerkida.
- 4
Vooli taignast väikesed kuklid, soovi korral tee kuklite keskele auk. Rõngad küpsevad kiiremini ja ühtlasemalt kui ümmargused kuklid. Tõsta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase neil rätiku all korralikult kerkida.
- 5
Kuumuta õli pajas või paksupõhjalises teraspotis. Kontrolli selle kuumust heleda saiatükiga. Õli on piisavalt kuum (170–180 kraadi), kui sai muutub kaunilt pruuniks 1–2 minutiga. Väldi ülekuumenemist.
- 6
Küpseta paar munkki-kuklit korraga. Keera küpsetamise poole peal ringi. Tõsta küpsed kuklid vahukulbiga majapidamispaberile.
- 7
Veereta sooje kukleid suhkrus taldrikul või paberisaks.