Küpsetamine · Finnish
Muretainas
Mitmekülgne ja lihtne põhiretsept, millega valmistad nii magusad pirukapõhjad kui ka oma maitse järgi kohandatavad küpsised.
Smarrig KitchenMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Taignast saab u 60 küpsist või 2 pirukapõhja (à ø 22 cm).
- 2
Kui valmistad küpsiseid, sega nisujahu hulka küpsetuspulber ja soovi korral 1/4 dl suhkrut. Põhitaignast saab erinevaid maitseaineid lisades valmistada mitmesuguseid küpsiseid. Pirukapõhja jaoks ei ole küpsetuspulbrit vaja.
- 3
Näpi või, suhkur, sool ja nisujahu (+ küpsetuspulber) kausis puruks. Lisa muna. Toasooja või võid ka kõigepealt suhkruga vahustada ja seejärel ülejäänud koostisosad lisada.
- 4
Kui kasutad tainast pirukapõhjana, võid selle kohe pärast valmimist pirukavormi suruda. Kui teed viilutatavaid küpsiseid, pane tainas korraks külma, et seda oleks lihtsam rulliks vormida ja viilutada.
- 5
Muretaigna küpsetusaeg ja -temperatuur sõltuvad taigna kasutusviisist. Küpsiseid küpsetatakse ahju ülaosas 225–250 kraadi juures. Pirukapõhja võib kas eelküpsetada enne täidise lisamist või küpsetada koos täidisega ahju ala- või keskosas 200 kraadi juures. Küpsetusaeg sõltub küpsetatava taigna paksusest ning pirukate puhul lisaks ka täidise kogusest ja vormi materjalist. Küpsetusjuhised on antud tavalise ahjurežiimi (ülalt-altkuumutuse) jaoks.