Küpsetamine · Finnish
Mustikajuustukook
Mustikajuustukook on ühtaegu nii vaba vaimuga suvepidude maiuspala kui ka pidulik iseseisvuspäeva kook. Soovi korral võid täidise retsepti järgi mustikapüreega marmorjaks mustriliseks muuta või segada selle täielikult toorjuustutäidise hulka, et kook saaks kauni lillaka värvi.
Smarrig KitchenMasintõlge, algkeel: Suomi.
Valmistamine
- 1
Purusta küpsised. Sega hulka sulatatud või ja kardemon. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 23 cm) põhjale.
- 2
Pane želatiinilehed külma vette pehmenema.
- 3
Vahusta koor. Sega mikseriga toorjuust ja jogurt ühtlaseks massiks.
- 4
Aja mikrolaineahjus keema u 2 spl vett. Sulata selles 5 želatiinilehte. Vala segu pidevalt segades toorjuustu-jogurtisegu hulka.
- 5
Lõpuks sega ettevaatlikult hulka vahukoor.
- 6
Püreesta mustikad ja suhkur. Kuumuta pool segust potis või mikros keemiseni. Sulata kaks želatiinilehte kuuma mustikasegu hulgas. Ühenda ülejäänud mustikapüreega.
- 7
Vala pool toorjuustutäidisest vormi. Tõsta lusikaga peale mustikapüreed ja tee lusikavarrega marmorjas muster. Vala vormi ülejäänud toorjuustutäidis, tee mustikapüreega marmorjas muster ja vala ülejäänud mustikapüreest peale tarretisekiht. Kata vorm kilega ja lase külmkapis vähemalt 4 tundi tarretuda.
- 8
Enne serveerimist kaunista kook värskete marjade ja lilledega.