Bakning · Finnish
Mustikkajuustokakku (Blåbärscheesecake)
Blåbärscheesecake är en lika avslappnad delikatess för sommarfesten som en festlig tårta till självständighetsdagen. Om du vill kan du marmorera fyllningen med blåbärspuré enligt receptet eller blanda ner den helt i färskostfyllningen, vilket ger tårtan en vacker lila färg.
Smarrig Kitchen7 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Krossa kexen. Blanda i smält smör och kardemumma. Tryck ut blandningen i en springform (Ø 23 cm) klädd med bakplåtspapper.
- 2
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- 3
Vispa grädden. Blanda färskost och yoghurt med en elvisp till en slät smet.
- 4
Koka upp ca 2 msk vatten i mikron. Smält 5 gelatinblad i det. Häll blandningen i färskost- och yoghurtblandningen under omrörning.
- 5
Vänd till sist försiktigt ner vispgrädden.
- 6
Puréa blåbären och sockret. Koka upp hälften av blandningen i en kastrull eller i mikron. Smält två gelatinblad i den kokande blåbärsblandningen. Blanda med resten av blåbärspurén.
- 7
Häll hälften av färskostfyllningen i formen. Klicka på blåbärspuré med en sked och marmorera med skaftet på skeden. Häll resten av färskostfyllningen i formen, marmorera med blåbärspuré och häll resten av blåbärspurén som en spegel på ytan. Täck formen med plastfolie och låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
- 8
Dekorera tårtan med färska bär och blommor före servering.