Leivonta · Finnish

Mustikkakukko

Name: Mustikkakukko
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g Valio voita; 0.75 dl sokeria; 3.25 dl ruisjauhoja; 0.75 tl leivinjauhetta; 8 dl (400 g) pakastemustikoita; 1 dl sokeria; 0.5 dl perunajauhoja; 2 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon

Perinteinen mustikkakukko on suomalainen perinneruoka ja herkullinen jälkiruoka, jota kutsutaan myös rättänäksi. Tarjoile lämpimänä kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.

Smarrig Kitchen17 v

Valmistelu 30 min Kypsennys 40 minYhteensä 1 h 10 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos.
2
Erota taikinasta vajaa 2/3 ja taputtele se uunivuoan (Ø 18 - 20 cm) pohjalle ja reunoille 3 - 4 cm korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi ja laita se jääkaappiin hetkeksi.
3
Sulata mustikat mikrossa (nopeuttaa mustikkakukon kypsymistä). Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Aseta kansi päälle.
4
Paista 200 asteessa n. 40 min.
5
Tarjoa lämpimänä kermavaahdon kanssa.

Makeat leivonnaiset Arkiruoka Kasvis (lakto-ovo)Kesäjuhlat Marjat Mustikka