Baking · Finnish

Mustikkakukko

Name: Mustikkakukko
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g Valio smør; 0.75 dl sukker; 3.25 dl rugmel; 0.75 ts bakepulver; 8 dl (400 g) frosne blåbær; 1 dl sukker; 0.5 dl potetmel; 2 dl Valio Keittiön laktosefri kremfløte

Tradisjonell mustikkakukko er en finsk tradisjonsrett og en herlig dessert, som også kalles rättänä. Serveres varm med pisket krem eller vaniljesaus.

Smarrig Kitchen17 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Forberedelse 30 min Tilberedning 40 minTotalt 1 h 10 minInspirert av valio.fi

Slik gjør du

1
Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett blandingen av rugmel og bakepulver.
2
Ta av i underkant av 2/3 av deigen og klapp den ut i bunnen og 3 - 4 cm oppover kantene på en ildfast form (Ø 18 - 20 cm). Klapp resten av deigen ut til et lokk på et bakepapir, og legg det i kjøleskapet en liten stund.
3
Tin blåbærene i mikrobølgeovn (dette forkorter steketiden). Bland sukker og potetmel inn i blåbærene. Hell blandingen i formen. Legg lokket på toppen.
4
Stek på 200 grader i ca. 40 min.
5
Serveres varm med pisket krem.

Søt bakst Hverdagsmat Vegetar (lakto-ovo)Sommerfester Bær Blåbær