Bakning · Finnish

Mustikkakukko

Name: Mustikkakukko
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g Valio smör; 0.75 dl socker; 3.25 dl rågmjöl; 0.75 tsk bakpulver; 8 dl (400 g) frysta blåbär; 1 dl socker; 0.5 dl potatismjöl; 2 dl Valio Keittiön vispgrädde laktosfri

Traditionell mustikkakukko (blåbärskaka) är en finländsk traditionell rätt och en utsökt efterrätt, som också kallas rättänä. Servera varm med vispad grädde eller vaniljsås.

Smarrig Kitchen17 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Förberedelse 30 min Tillagning 40 minTotalt 1 h 10 minInspirerat av valio.fi

Gör så här

1
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt rågmjölet blandat med bakpulvret.
2
Ta undan knappt 2/3 av degen och platta ut den på botten och kanterna av en ugnsform (Ø 18 - 20 cm), till en höjd av 3 - 4 cm. Platta ut resten av degen till ett lock på ett bakplåtspapper och ställ in det i kylskåpet en stund.
3
Tina blåbären i mikron (det gör att blåbärskakan gräddas snabbare). Tillsätt socker och potatismjöl i blåbären. Häll blandningen i formen. Lägg på locket.
4
Grädda i 200 grader i ca 40 min.
5
Servera varm med vispad grädde.

Söta bakverk Vardagsmat Vegetariskt (lakto-ovo)Sommarfester Bär Blåbär