Salaatit · Finnish

Nektariini-mozzarellasalaatti

Name: Nektariini-mozzarellasalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 rs nektariineja 500 g; 0.5 rs tummia viinirypäleitä à 500 g; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 2 rkl pinjansiemeniä; 1 ps Luomu rucolaa 65 g; 2 rkl vaaleaa balsamicokastiketta; 2 Mozzarella di Bufala -juustoa à 220 g/125 g; 1 pkt Prosciutto di Parma -kinkkua 70 g; mustapippuria

Mozzarella ja ilmakuivattu kinkku saavat rinnalleen makeat nektariinit ja mehukkaat viinirypäleet. Ihanan hedelmäinen salaatti sopii grilliruoan kaveriksi.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Halkaise pestyt nektariinit. Poista kivet. Lohko puolikkaat vielä neljään osaan.
2
Halkaise pestyt viinirypäleet. Irrota basilikanlehdet varsista.
3
Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla.
4
Laita kulhoon rucola ja viinirypäleet. Sekoita joukkoon salaatinkastike.
5
Lisää laakealle tarjoiluastialle kerroksittain rucola-viinirypäleseosta, nektariineja, basilikaa, mozzarellaa ja parmankinkkua. Viimeistele pinjansiemenillä ja mustapippurilla.