Baking · Finnish
New York Cheese Cake
En bankers og mektig klassiker som garantert ikke vil skuffe selv de største herregurkene.
Smarrig Kitchen13 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Varm opp ovnen til 175 grader.
- 2
Lag bunnen. Knus kjeksene og bland dem med det smeltede smøret og kanelen til en jevn masse. Trykk blandingen ut i bunnen og oppover kantene på en smurt springform (Ø 24 cm). Sett formen i kjøleskapet for å stivne mens du lager fyllet.
- 3
Ha kremosten i en bolle og pisk med en elektrisk håndmikser i ca. ett minutt. Bland inn sukkeret og fortsett å piske en liten stund. Tilsett eggene i blandingen, ett om gangen, mens du pisker. Tilsett limeskall, vaniljesukker og crème fraîche.
- 4
Hell blandingen over bunnen og stek i nedre/midtre del av ovnen i ca. 45 min. Slå av ovnen og la kaken steke ferdig på ettervarmen, med ovnsdøren på gløtt, i ca. 1 t.
- 5
Bland sammen crème fraîche, sukker og lime- eller sitronsaft. Fordel blandingen over kaken eller server den ved siden av.
- 6
Dekk kaken lett med plastfolie og sett kaken i kjøleskapet for å stivne i minst 4 timer.
- 7
Pynt med bringebær og kos deg.