Bakning · Finnish
New York Cheese Cake
En bombsäker och fyllig klassiker som garanterat inte gör även de största finsmakarna besvikna.
Smarrig Kitchen13 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader.
- 2
Gör botten. Krossa kexen och blanda dem med det smälta smöret och kanelen till en jämn massa. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna av en smord form med löstagbar botten (Ø 24 cm). Ställ formen i kylskåpet för att stelna medan du gör fyllningen.
- 3
Lägg färskosten i en skål och vispa med elvisp i ca en minut. Blanda i socker och fortsätt vispa en stund. Tillsätt äggen i smeten ett i taget under vispning. Tillsätt limeskal, vaniljsocker och crème fraîche.
- 4
Häll smeten över botten och grädda i nedre/mellersta delen av ugnen i ca 45 min. Stäng av ugnen och låt tårtan stå kvar på eftervärme med ugnsluckan på glänt i ca 1 timme.
- 5
Blanda crème fraîche, socker och lime- eller citronsaft. Bred blandningen på tårtan eller servera separat.
- 6
Täck tårtan löst med plastfolie och ställ den i kylskåpet för att stelna i minst 4 timmar.
- 7
Garnera med hallon och njut.