Bagning · Finnish
New York Cheesecake
En skudsikker og fyldig klassiker, som med garanti ikke vil skuffe selv de største lækkersunde.
Smarrig Kitchen13 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Varm ovnen op til 175 grader.
- 2
Lav bunden. Knus kiksene og bland dem med det smeltede smør og kanel til en ensartet masse. Tryk blandingen ud i bunden og op ad siderne på en smurt springform (Ø 24 cm). Stil formen i køleskabet for at stivne, mens fyldet forberedes.
- 3
Kom flødeosten i en skål og pisk med en elpisker i ca. et minut. Rør sukkeret i og fortsæt med at piske et øjeblik. Tilsæt æggene i blandingen et ad gangen under piskning. Tilsæt limeskal, vaniljesukker og crème fraîche.
- 4
Hæld blandingen over bunden og bag i ovnens nederste/midterste rille i ca. 45 min. Sluk for ovnen og lad kagen bage færdig på eftervarmen med ovnlågen på klem i ca. 1 time.
- 5
Bland crème fraîche, sukker og lime- eller citronsaft. Fordel blandingen på kagen eller server den tilskudt.
- 6
Dæk kagen let med film og stil den i køleskabet til afkøling i mindst 4 timer.
- 7
Pynt med hindbær og nyd.