Huvudrätter · Finnish

Örtgratinerad lammytterfilé

Name: Örtgratinerad lammytterfilé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g extrapolation / translation lamm- eller lammytterfiléer färsk eller fryst; olivolja och smör till stekning; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 1 dl färsk persilja; 15 basilikablad; 1 dl riven parmesanost; 2 vitlöksklyfta; 0.5 dl olivolja

Örtgratinerad lammytterfilé tillagas snabbt i panna och ugn. De möra innerfiléerna som smälter i munnen gratineras med persilja, basilika och parmesan.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 30 minTotalt 30 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Om du använder frysta filéer, låt dem tina i kylskåp över natten. Ta ut filéerna ur förpackningen och låt dem ligga i rumstemperatur i ungefär en timme.
2
Torka filéerna med hushållspapper, putsa bort hinnorna och bryn dem snabbt i en smör- och oljeblandning i en het panna. Lägg över filéerna i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar.
3
Mixa persilja, basilika, parmesan, vitlöksklyftor och olivolja till en slät puré i en blender eller matberedare.
4
Fördela örttäcket över filéerna och tillaga i ugnen på 200 grader i 8–10 minuter, tills filéernas innertemperatur är 52–55 grader (medium) eller 58–60 grader (välstekt). Täck formen med folie och låt vila i 5–10 minutes. Skär filéerna i skivor. Servera de örtgratinerade filéerna till exempel med stekt sparrisbroccoli.