Baking · Finnish
Ostekake uten gelatin
En deilig ostekake som stivner ved hjelp av hvit sjokolade. Friskheten fra bringebærene utfyller det søte fyllet, noe som gjør kaken til et enkelt og friskt alternativ til festbordet.
Smarrig Kitchen8 mndMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Ta kremosten ut i romtemperatur. Knus kjeksen i en foodprosessor eller med en stavmikser. Smelt smøret, la det avkjøles litt, og bland det med kjeksblandingen.
- 2
Fest bakepapir i bunnen av en springform (⌀ 20 cm). Trykk kjeksblandingen ut i bunnen av formen med en skje. Sett formen kaldt en stund slik at bunnen stivner.
- 3
Varm opp de frosne bringebærene i en kjele under stadig omrøring. La det koke i 2 minutter. Avkjøl og passer bringebærene om du ønsker. (Press bringebærkjøttet gjennom en sil med en skje slik at frøene blir igjen i silen.)
- 4
Smelt den hvite sjokoladen på lav varme i mikrobølgeovn (350 W i ca. 30 sekunder om gangen, rør om innimellom) eller over vannbad.
- 5
Pisk fløten til krem og smak til med vaniljesukker. Pisk inn romtemperert kremost, smeltet hvit sjokolade og de (passerte) bringebærene. Bland til en jevn røre.
- 6
Hell blandingen i formen. Fordel friske bringebær jevnt utover kaken, trykk dem ned i fyllet og glatt ut overflaten med en slikkepott. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten.
- 7
Løsne kaken fra formen og flytt den over på et serveringsfat. Pynt med friske bringebær og hakket hvit sjokolade.