Pearoad · Finnish

Paella

Name: Paella
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt tooreid hiidkrevetisabasid, ASC 400 g · sügavkülmutatud; 1 l vett; 4 spl kanapuljongifondi; 2 pkt kanafileeribasid, maitsestamata à 250 g; 2 spl oliiviõli; 0.5 tl soola; 0.25 tl musta pipart; 2 sibulat 225 g; 2 küüslauguküünt; 1 paprikat 250 g; 1 tomatit 175 g; 4 dl risotoriisi; 1 tl paprikapulbrit; 1 ps safranit 0,5 g; 2 dl kuiva valget veini alkoholivaba; 1 pkt rannakarpe, karbiga 450 g · sügavkülmutatud; 0.5 potti peterselli; 1 sidrunit; 1 dl aioli küüslaugumajoneesi

Paella on Hispaania klassikaline roog. Toitev, safraniga maitsestatud kuldkollane riisipanniroog sisaldab kana, hiidkrevette ja rannakarpe.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Sulata hiidkrevetisabad pakendi juhiste järgi. Nõruta korralikult.
2
Kuumuta vesi potis ja lisa kanapuljongifond.
3
Haki sibul ja küüslaugud. Tükelda paprika ja kuubista tomatid.
4
Kuumuta õli (1 spl) pannil ja prae kanatükke mõni minut, kuni need saavad veidi värvi. Need ei pea olema täielikult küpsed. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta taldrikule.
5
Kuumuta ülejäänud õli (1 spl) pannil ja kuumuta selles sibulaid hetkeks. Lisa riis ja jätka kuumutamist, kuni riis muutub läbipaistvaks. Lisa paprikapulber, safran, paprika ja kuubistatud tomatid.
6
Laota riis ühtlase kihina panni põhjale. Lisa kanapuljong ja valge vein. Lase keskmisel kuumusel 10 minutit keeda. Ära sega liiga palju, et riisist ei eralduks tärklist. Sega hulka kanatükid ja tõsta pinnale eraldatud külmunud rannakarbid. Kata kaanega ja lase madalal kuumusel 10 minutit haududa. Viska ära avanemata ja katkised karbid.
7
Prae hiidkrevette mõlemalt poolt 3–5 minutit. Sega pool krevettidest paella hulka ja aseta ülejäänud paella peale. Tõsta pann tulelt ja lase paellal enne serveerimist kaane all 5 minutit tõmmata. Kaunista paella peterselliga ning serveeri sidrunisektorite ja aioliga.