Smarrig

Bagning · Finnish

Pærecrumbletærte

Den traditionelle finske "landcafé-tærte" (maisemakahvilan piirakka) er en klassiker. I denne version er fyldet skåret i tern af pærer og krydret med ingefær og kardemomme. Opskriften har det finske hjertemærke (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen5 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Päärynämurupiirakka
Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skræl pærerne og fjern kernehuset. Skær pærerne i tern og dryp citronsaft over. Krydr med kanel.

  2. 2

    Bland de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt det flydende fedtstof og bland det til en jævn, smuldrende dejsmuld. Tag ¼ af smuldredejen fra i en anden skål.

  3. 3

    Tilsæt kærnemælk og æg til resten af smuldredejen, og vend det sammen til en jævn dej. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir (ca. 34 cm x 38 cm).

  4. 4

    Bland creme fraiche, kvark, æg og sukker sammen. Fordel blandingen over bunden. Tilsæt pæretenene og drys resten af smuldredejen på toppen.

  5. 5

    Bag tærten i en 175 grader varm ovn i 45–50 minutter.