Supid · Finnish

Palsternakka-lohikeitto (Palsternaka-lõhesupp)

Name: Palsternakka-lohikeitto (Palsternaka-lõhesupp)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 600 g palsternakat; 3 jahuseid kartuleid 300 g · punane kott; tükk (100 g) porrulauku; 1 küüslauguküüs; 1 spl võid; 8 dl vett; 1 spl köögiviljafondi; 0.5 tl soola; 1 tlk ruokakerma (toidukoort) 2 dl · 15 %; 1 pkt külmsuitsu-vikkerforellifileeviile 150 g; 1 prk kapreid 50 g/35 g; 1 spl rapsiõli; hinnatud murulauku

Palsternaka-lõhesupp on imeline kombinatsioon pehmest palsternakapüreest ning krõbedaks praetud külmsuitsulõhest ja kapritest. Supp sobib nii eel- kui ka pearoaks.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Koori palsternakad ja kartulid. Tükelda need väiksemaks. Haki pestud porrulauk ja kooritud küüslauguküüs.
2
Kuumuta köögivilju potis võis mõni minut. Lisa vesi, fond ja sool. Kuumuta keemiseni ja keeda 20–25 minutit, kuni palsternakad ja kartulid on täiesti pehmed.
3
Vala keeduleem eraldi nõusse ja hoia alles. Püreesta köögiviljad ettevaatlikult potis saumikseriga või blenderis, kui seadme kann kannatab tulikuuma toitu. Lisa keeduleem püreestamise lõpufaasis. Lõpuks lisa koor ja kuumuta supp.
4
Tükelda külmsuitsulõhe. Nõruta kaprid. Tupsuta kaprid majapidamispaberiga kuivaks.
5
Kuumuta pannil õli ja prae kapreid keskmisel kuumusel krõbedaks 3–5 minutit. Tõsta kaprid taldrikule majapidamispaberi peale nõrguma. Prae külmsuitsulõhe pannil krõbedaks.
6
Jaga supp portsjonitaldrikutesse. Viimistle külmsuitsulõhe, kaprite ja murulauguga.