Jälkiruoat · italian · Helppo
Pannacotta
Pannacotta on italialainen jälkiruokaklassikko, joka muistuttaa kermavanukasta. Suloisen pehmeä herkku hurmaa yksinkertaisuudellaan ja sopii jokaiseen sesonkiin.
Valmistus
- 1
Upota liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
- 2
Mittaa kattilaan maito, puolet kermasta ja sokeri.
- 3
Leikkaa vaniljatangot puoliksi ja kaavi veitsellä siemenet kattilaan. Lisää myös tangot. Anna seoksen hiljalleen kiehua 5 minuuttia, mutta älä keitä voimakkaasti. Nosta liedeltä ja poista tangot.
- 4
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi. Liuota ne kuumaan kermaseokseen. Sekoita.
- 5
Kaada sekaan loppu kerma.
- 6
Annostele pieniin jälkiruokakulhoihin tai kuppeihin. Peitä kupit muovikelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi. Pannacotta saa jäädä hyllyvän pehmeäksi.
- 7
Valmista halutessasi herukkasose. Sulata herukat ja soseuta ne sauvasekoittimella yhdessä sokerin kanssa. Siivilöi seos. Tarjoa panna cotta halutessasi soseutetun marjasoseen ja tuoreiden marjojen kanssa.