Efterrätter · italian · Lätt
Pannacotta
Pannacotta on en italiensk efterrättsklassiker som påminner om gräddpudding. Den ljuvligt mjuka delikatessen charmar med sin enkelhet och passar för alla säsonger.
Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.
- 2
Mät upp mjölk, hälften av grädden och socker i en kastrull.
- 3
Dela vaniljstängerna på mitten och skrapa ner fröna i kastrullen med en kniv. Tillsätt även stängerna. Låt blandningen sjuda sakta i 5 minuter, men låt den inte koka kraftigt. Ta av från plattan och ta upp stängerna.
- 4
Krama ur det extra vattnet ur gelatinbladen. Lös upp dem i den varma gräddblandningen. Rör om.
- 5
Häll i resten av grädden.
- 6
Fördela i små portionsskålar eller koppar. Täck kopparna med plastfolie och ställ i kylskåpet för att stelna i minst 4 timmar. Pannacottan får förbli dallrande mjuk.
- 7
Gör vinbärspurén om du vill. Tina vinbären och mixa dem till en puré med en stavmixer tillsammans med sockret. Sila blandningen. Servera pannacottan med puréad bärpuré och färska bär om så önskas.