Pääruoat · Finnish

Papu-kasvispelti

Name: Papu-kasvispelti
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 myskikurpitsa n. 1 kg; 1 rs ruusukaaleja 300 g; 1 tlk isoja valkoisia papuja 380 g/230 g; 2 rkl oliiviöljyä; 0.75 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 dl pekaanipähkinöitä; 0.5 ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna; 0.5 ruukkua korianteria hienonnettuna; 0.5 dl oliiviöljyä; 0.5 tl chilirouhetta; 0.25 tl suolaa; 0.5 prk soijavalmistetta natural à 300 g; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 0.25 tl suolaa

Vegaaninen yhden pellin ihme kootaan myskikurpitsasta, ruusukaalista ja valkoisista pavuista. Kastikkeitakin on kahta sorttia - yrttinen ja jogurttikastike.

Smarrig Kitchen4 kk

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Leikkaa myskikurpitsa halki ja koverra siemenet pois lusikalla. Viipaloi kurpitsanpuolikkaat ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.
2
Siisti ruusukaalien kannat, poista tarvittaessa huonokuntoiset lehdet ja leikkaa kaalit puoliksi. Lisää ne pellille yhdessä valutettujen papujen kanssa. Valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
3
Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Ota pelti uunista ja lisää pekaanipähkinät. Laita pelti vielä uuniin 5 minuutiksi.
4
Sekoita vihreän yrttikastikkeen ainekset keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sitruunainen kastike.
5
Valuta yrttikastike paahdettujen kasvisten pinnalle. Tarjoa lisäksi jogurttikastiketta.

Pääruoat