Pärmitaigen

Valmistamine

1. 1

   Murenda pärm käesooja piima sisse. Sega läbi. Lisa munad, suhkur, vürtsid ja osa jahust. Sega taigen ühtlaseks.

2. 2

   Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku taigent, kuni see lööb kausi külgedest lahti. Lisa Oivariini või pehme või. Lase taignal rätiku all tuuletõmbuseta kohas kahekordseks kerkida.

3. 3

   Jaga kerkinud taigen 40 osaks. Vooli neist väikesed kuklid; vajadusel kasuta abiks jahu. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase hästi kerkida.

4. 4

   Määri kerkinud saiakesed munaga. Soovi korral raputa peale mandlilaaste või pärlsuhkrut.

5. 5

   Vajuta joogiklaasi põhjaga kerkinud kuklite sisse süvend. Määri saiakeste servad munaga. Tõsta lusikaga süvendisse Valio maitsestatud kohupiimakreemi (sidruni, vanilli või kuninganna). Ühest topsist (200 g) Valio maitsestatud kohupiimakreemist piisab täidiseks 6–9 väikesele saiakesele, olenevalt saiakese suurusest.

6. 6

   Vajuta kerkinud kuklite sisse klaasiga süvend. Kasta klaasi põhja vahepeal nisujahusse, et see ei kleepuks saiakese külge. Määri saiakeste servad munaga. Lisa süvendisse u 1 spl mustikaid. (Kui kasutad külmutatud mustikaid, sega külmunud marjad esmalt tärklisega: 1 spl tärklist / 3–4 dl mustikate kohta). Raputa pärast küpsetamist mustikatele veel veidi suhkrut.

7. 7

   Määri kerkinud saiakesed munaga. Vajuta sõrmega süvend/auk saiakese keskele. Lisa auku u 1 tl Valio võid + 1/2 tl suhkrut + 1/2 tl nisujahu + 1 tl mandlilaaste täpselt selles järjekorras.

8. 8

   Rulli kerkinud taigen ristkülikukujuliseks plaadiks. Määri sellele pehmet võid. Raputa peale suhkrut ja kaneeli. Keera taigna-plaat pikemast servast rulli. Jäta ühenduskoht allapoole. Lõika rull terava noaga diagonaalselt tükkideks. Tõsta tükid püsti, kitsas koht ülespoole. Vajuta sõrmedega kitsas koht alla kuni lauani. Nii tõusevad lõikepinnad üles. Lase rätiku all kerkida.

9. 9

   Küpseta saiakesi ahju keskosas 200 kraadi juures u 10 minutit või kuni need on küpsed. Küpsetusaeg varieerub vastavalt saiakeste suurusele.