Hovedretter · Finnish

Pasta all’amatriciana

Name: Pasta all’amatriciana
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 pkt Rummo Bucatini no6 pasta à 500 g; 200 g bacon; guanciale eller lufttørret svinekæbe; pancetta; 1 dåse flåede tomater i tomatjuice 400 g; 1 dl hvidvin; 1 rød chili; 0.5 -1 dl pecorinoost, revet; parmesan, revet; pastavand; salt

En tomatiseret klassiker, all'amatriciana, kommer fra Rom-regionen i Italien. Denne fyldige pasta smager af bacon, aromatisk ost og et strejf af chili. Opskrift: Rummo

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 30 minI alt 30 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skær baconen i små strimler. (Hvis du bruger guanciale, skal sværen fjernes før udskæring.)
2
Steg baconen på en pande og tilsæt også en hel chili på panden.
3
Når baconen er sprød og brunet, hældes hvidvinen ved.
4
Når alkoholen er fordampet, tages bacon og chili af panden. Tilsæt tomaterne til panden. Mos dem med en gaffel og lad det simre.
5
Kog imens pastaen i rigeligt, saltet vand i en stor gryde. Kom den over på panden.
6
Tilsæt en smule af pastavandet til panden. Tilsæt også den sprøde bacon og rør rundt. Tag panden af varmen. Tilsæt revet pecorino og velbekomme!