Smarrig

Pearoad · Finnish

Pasta all’amatriciana

Tomatine klassika, all’amatriciana, on pärit Itaaliast Rooma piirkonnast. Selles rammusas pastas maitsevad peekon, aromaatne juust ja näpuotsatäis tšillit. Retsept: Rummo

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Pasta all’amatriciana
Valmistamine 30 minKokku 30 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

  1. 1

    Lõika peekon väikesteks ribadeks. (Kui kasutad guancialet, eemalda enne viilutamist kamar.)

  2. 2

    Prae peekonit pannil ja lisa pannile ka terve tšilli.

  3. 3

    Kui peekon on krõbe ja pruunistunud, vala hulka valge vein.

  4. 4

    Kui alkohol on aurustunud, tõsta peekon ja tšilli pannilt ära. Lisa pannile tomatid. Purusta need kahvliga ja küpseta.

  5. 5

    Keeda vahepeal pasta soolaga maitsestatud vees suures potis. Lisa see pannile.

  6. 6

    Lisa pannile veidi pasta keeduvett. Lisa ka krõbe peekon ja sega. Tõsta tulelt. Lisa riivitud pecorino ja naudi!