Smarrig

Hovedretter · Finnish

Pasta all’amatriciana

En tomatklassiker, all’amatriciana, kommer fra Roma-området i Italia. Denne fyldige pastaen smaker av bacon, aromatisk ost og et hint av chili. Oppskrift: Rummo

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Pasta all’amatriciana
Tilberedning 30 minTotalt 30 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær bacon i små strimler. (Hvis du bruker guanciale, fjern svoren før du skjærer den i skiver.)

  2. 2

    Stek baconet i en panne og tilsett også en hel chili i pannen.

  3. 3

    Når baconet er sprøtt og brunet, hell i hvitvinen.

  4. 4

    Når alkoholen har fordampet, ta baconet og chilien ut av pannen. Tilsett tomatene i pannen. Mos dem med en gaffel og la det koke.

  5. 5

    Kok i mellomtiden pastaen i saltet vann i en stor kjele. Ha den over i pannen.

  6. 6

    Tilsett litt av kokevannet fra pastaen i pannen. Tilsett også det sprø baconet og bland sammen. Ta pannen av varmen. Tilsett revet pecorino og nyt!