Smarrig

Huvudrätter · Finnish

Pasta all’amatriciana

En tomatig klassiker, all’amatriciana, kommer från Rom-regionen i Italien. Denna fylliga pasta smakar av bacon, smakrik ost och en nypa chili. Recept: Rummo

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Pasta all’amatriciana
Tillagning 30 minTotalt 30 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

  1. 1

    Skär baconet i små strimlor. (Om du använder guanciale, ta bort svålen innan du skivar den.)

  2. 2

    Stek baconet i en panna och tillsätt även en hel chili i pannan.

  3. 3

    När baconet är knaprigt och brynt, häll i det vita vinet.

  4. 4

    När alkoholen har avdunstat, ta bort baconet och chilin från pannan. Tillsätt tomaterna i pannan. Mosa dem med en gaffel och låt koka ihop.

  5. 5

    Koka under tiden pastan i saltat vatten i en stor kastrull. Tillsätt den i pannan.

  6. 6

    Tillsätt lite av pastans kokvatten i pannan. Tillsätt även det knapriga baconet och rör om. Ta från värmen. Tillsätt riven pecorino och njut!