Pääruoat · Finnish
Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta
Klassikkoruoka jolla on monta nimeä - pasta carbonara, miilunpolttajan pasta ja pekonipasta. Yhtä kaikki tämä maukas pasta on helppoa ja nopeaa valmistaa. Italialaiseen versioon verrattuna tässä ohjeessa juustona käytetään kotimaista Valio Mustaleima™ raastetta.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Keitä pasta reilusti suolalla maustetussa vedessä. Ota keitinvettä lopussa talteen.
- 2
Hienonna pekoni ja valkosipulit. Paista pannulla rapeaksi.
- 3
Valuta pasta ja ota keitinvettä talteen n. 2 dl. Lisää valutettu pasta, osaan juustoraasteesta sekoitetut keltuaiset ja keitinvesi pannulle pekonien joukkoon. Sekoita ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Pastasta pitää tulla kosteaa muttei vetistä.
- 4
Annostele ja lisää annosten pinnalle loput juustoraasteesta sekä rouhittua mustapippuria.