Smarrig

Hovedretter · Finnish

Pasta carbonara - italiensk baconpasta

En klassisk ret med mange navne - pasta carbonara, kulsvierens pasta og baconpasta. Under alle omstændigheder er denne velsmagende pasta nem og hurtig at tilberede. Sammenlignet med den originale italienske version bruges der i denne opskrift den finske Valio Mustaleima™ revet ost.

Smarrig Kitchen4 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta
Forberedelse 15 minI alt 15 minInspireret af valio.fi

Fremgangsmåde

  1. 1

    Kog pastaen i rigeligt, saltet vand. Tag noget af kogevandet fra til sidst.

  2. 2

    Finhak bacon og hvidløg. Steg det sprødt på en pande.

  3. 3

    Dræn pastaen og gem ca. 2 dl af kogevandet. Tilsæt den drænede pasta, æggeblommerne blandet med en del af den revne ost samt kogevandet til panden med bacon. Bland det hele sammen og tilsæt mere kogevand efter behov. Pastaen skal være cremet og fugtig, men ikke våd.

  4. 4

    Anret pastaen og drys resten af den revne ost samt kværnet sort peber på toppen af portionerne.

HovedretterHverdagsmadItalienskOstLaktosefriAndre madfester