Hovedretter · Finnish

Pastel de nata i bradepande

Name: Pastel de nata i bradepande
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk. udrullet og foldet butterdej 500 g · frossen; 2 ps. vaniljecremepulver (kagecremepulver) à 63 g; 6 1/2 dl laktosefri letmælk; 1 revet skal af en citron; 2 baske hindbær à 125 g · friske; 6 ca. 300 g passionsfrugt; 1 æg

Denne vaniljetærte, som er inspireret af det portugisiske bagværk pastel de nata, skyder en genvej. Færdiglavet butterdej fungerer som bund, og fyldet laves helt enkelt af vaniljecremepulver.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Tø dejen op efter anvisningen på pakken. Rul dejen ud til en stor plade (43 cm x 36 cm). Flyt dejen over på en bageplade med bagepapir. Rids en ca. 2 cm bred kant hele vejen rundt i dejen, uden at kniven skærer helt igennem bunden. Prik midten af dejbunden med en gaffel. Pensl dejens kanter med æg.
2
Bag bunden på nederste rille i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter, indtil dejen er gyldenbrun. Pres om nødvendigt dejen fladere på midten, hvis den har hævet for meget. Lad den køle af.
3
Pisk vaniljecremepulver og kold mælk sammen i en skål med et piskeris. Rør fintrevet citronskal i cremen. Dæk skålen med film, og stil cremen i køleskabet for at sætte sig i 30 minutter.
4
Tag fyldet ud af køleskabet, og rør det glat. Tilsæt en smule mælk, hvis fyldet virker for tykt. Fordel fyldet på den afkølede butterdejsbund.
5
Bag tærten på nederste rille i ovnen i ca. 15 minutter, indtil fyldet har sat sig. Lad tærten køle af til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i en time. Skær den i skiver og pynt med hindbær og passionsfrugt.