Huvudrätter · Finnish

Pastel de nata i långpanna

Name: Pastel de nata i långpanna
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt förkavlad och veckad smördeg 500 g · djupfryst; 2 ps vaniljsåsredning (t.ex. vaniljsåspulver) à 63 g; 6 1/2 dl laktosfri mellanmjölksdryck; 1 rivet skal av en citron; 2 ask hallon à 125 g · färska; 6 ca 300 g passionsfrukt; 1 ägg

Denna vanilj- och smördegspaj, som har inspirerats av det portugisiska bakverket pastel de nata, genar i kurvorna. Färdig smördeg fungerar som botten och fyllningen görs enkelt av vaniljsåsredning.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Tina degen enligt anvisningarna på förpackningen. Kavla ut degen till en stor platta (43 cm x 36 cm). Flytta över degen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Skär ut ca 2 cm breda ramar längs kanterna på degen, men så att kniven inte skär helt igenom botten. Nagga mitten av degplattan med en gaffel. Pensla kanterna med uppvispat ägg.
2
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 15–20 minuter, tills degen är gyllenbrun. Tryck vid behov ner degen i mitten om den har pyst upp för mycket. Låt svalna.
3
Blanda vaniljsåsredning och kall mjölk i en bunke med en spiral- eller ballongvisp. Blanda i det rivna citronskalet i såsen. Täck bunken med plastfolie och ställ såsen i kylskåpet för att stelna i 30 minuter.
4
Ta ut fyllningen ur kylskåpet och rör den slät. Tillsätt en skvätt mjölk om fyllningen känns för tjock. Bred ut fyllningen på den svalnade smördegsbotten.
5
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter, tills fyllningen har stannat. Låt pajen svalna till rumstemperatur och ställ den i kylskåpet i en timme. Skär i bitar och dekorera med hallon och passionsfrukt.