Pearoad · Finnish

Pastel de nata plaadipirukas

Name: Pastel de nata plaadipirukas
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk eelrullitud ja volditud lehttainast 500 g · külmutatud; 2 ps vanillikastmepulbrit à 63 g; 6 1/2 dl laktoosivaba piimajooki; 1 riivitud sidrunikoor; 2 karpi vaarikaid à 125 g · värskeid; 6 u 300 g kannatuslille vilju ehk granadille (passiooni); 1 muna

Portugali pastel de nata küpsetisest inspireeritud vanillipirukas teeb asjad lihtsaks. Valmis lehttainas sobib suurepäraselt põhjaks ja täidis valmib lihtsalt vanillikastmepulbrist.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Sulata tainas vastavalt pakendi juhistele. Rulli tainas suureks plaadiks (43 cm x 36 cm). Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee taina servadesse umbes 2 cm laiused sisselõiked (raamid) nii, et nuga ei lõikaks täiesti põhjani läbi. Torkige taina keskosa kahvliga tihedalt läbi. Määri taina servad lahtiklopitud munaga.
2
Küpseta ahju alumisel siinil 225 kraadi juures 15–20 minutit, kuni tainas on kuldpruun. Vajadusel vajuta taina keskosa madalamaks, kui see on liiga palju kerkinud. Lase jahtuda.
3
Sega kausis vanillikastmepulber ja külm piim vispliga läbi. Sega kastme hulka riivitud sidrunikoor. Kata kauss toidukilega ja pane kaste 30 minutiks külmkappi tahenema.
4
Võta täidis külmkapist ja sega see ühtlaseks. Lisa sirts piima, kui täidis tundub liiga paks. Määri täidis jahtunud lehttainapõhjale.
5
Küpseta pirukat ahju alumisel siinil umbes 15 minutit, kuni täidis on tardunud. Lase pirukal toatemperatuurini jahtuda ja pane see tunniks ajaks külmkappi. Lõika viiludeks ning kaunista vaarikate ja granadilliga.