Baking · Finnish

Pestobrød

Name: Pestobrød
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 dl vann; 1 ps tørrgjær 11 g; 1 ss sukker; 1 ts salt; 4 dl hvetemel; 3 dl trekorndemelsblanding til rundstykker; 2 ss olivenolje; 1 ss olivenolje til pensling; 0.5 b形势/beger kirsebærtomater à 250 g; 1 ps mozzarella 200 g/125 g; 1 dl grønn pesto

Pestobrød fylles med smaksrik grønn pesto, mozzarella og småtomater. Det herlig luftige brødet er best når det er helt ferskt.

Smarrig Kitchen3 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Varm opp vannet til 42 grader og løs opp tørrgjæren i vannet. Bland inn sukker, salt og en del av melet. Elt gradvis inn resten av melet. Tilsett olje mot slutten av eltingen. Deigen kan godt være litt løs.
2
La deigen heve i bollen under et klede på et lunt sted i ca. 20 minutter.
3
Smør en ildfast form (20 cm x 30 cm) med olje. Hell deigen over i formen og press den jevnt utover mot kantene. La den etterheve under et klede på et lunt sted i ytterligere ca. 20 minutter.
4
Skjær de vaskede kirsebærtomatene i to. La mozzarellatosten renne av seg og riv den i biter. Trykk dype groper i det ferdighevede brødet med fingrene. Fordel pestoen over brødet, og trykk tomater og mozzarella ned i gropene.
5
Stek ved 200 grader litt under midterste rille i ca. 30 minutter.