Küpsetamine · Finnish

Pestoleib

Name: Pestoleib
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 dl vesi; 1 pk kuivpärmi 11 g; 1 spl suhkur; 1 tl sool; 4 dl nisujahu; 3 dl kolme vilja kuklijahu; 2 spl oliiviõli; 1 spl oliiviõli vormi määrimiseks; 0.5 ras kirsstomatid à 250 g; 1 pk mozzarella 200 g/125 g; 1 dl roheline pesto

Pestoleib saab täidiseks maitsvat rohelist pestot, mozzarellat ja kirsstomatid. Ihanalt kohev leib on parim värskelt.

Smarrig Kitchen3 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Kuumuta vesi 42 kraadini ja lahusta kuivpärm vees. Sega hulka suhkur, sool ja osa jahust. Sõtku taignasse vähehaaval ülejäänud jahu. Lisa õli sõtkumise lõpupoole. Taigen võib jääda veidi pehme.
2
Lase taignal kausis rätiku all soojas kohas umbes 20 minutit kerkida.
3
Määri ahjuvorm (20 cm x 30 cm) õliga. Vala taigen vormi ja suru ühtlaselt kuni servadeni. Lase rätiku all soojas kohas veel umbes 20 minutit kerkida.
4
Lõika pestud kirsstomatid pooleks. Nõruta ja rebi mozzarella tükkideks. Vajuta kerkinud leiva pinda sõrmedega süvendid. Määri pesto leiva pinnale ning suru tomatid ja mozzarella süvenditesse.
5
Küpseta 200 kraadi juures veidi keskmisest tasemest allpool umbes 30 minutit.