Salaatit · Finnish

Pestopastasalaatti

Name: Pestopastasalaatti
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 ps Barilla Al Bronzo Penne Rigate -pastaa 500 g; 1 ps broccoliineja eli varsiparsikaalia 200 g; 2 ps mozzarellaa à 200/125 g; 1 prk Barilla pestokastiketta alla genovese 190 g; 1 rs miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja 250 g; 1 prk kapriksia 50/35 g; 0.25 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 3 rkl pinjansiemeniä paahdettuna; 0.5 ps rucolaa à 65 g; 0.5 ruukku basilikaa tuore; 0.5 tl mustapippuria; 1 dl parmesaania lastuina

Tästä pestopastasalaatista riittää isommallekin porukalle. Klassikkomakuihin luottava ruokaisa salaatti sopii illanistujaisiin tai runsaaksi lounaaksi.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Laita pastavesi kiehumaan. Huuhtele broccoliinit ja siisti varret. Leikkaa broccoliinit kolmeen palaan. Siirrä broccoliinit siivilään.
2
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kun keittoaikaa on jäljellä 4 minuuttia, nosta siivilä kattilan päälle, peitä kannella ja höyrytä broccoliinit.
3
Valuta ja jäähdytä pasta. Paloittele mozzarellat isoon kulhoon ja lisää puolet pestokastikkeesta.
4
Leikkaa tomaatit puoliksi. Valuta kaprikset.
5
Lisää mozzarellakulhoon jäähtynyt pasta, broccoliinit, loput pestosta ja oliiviöljy. Sekoita ainekset keskenään.
6
Kääntele mukaan tomaatit, kaprikset, pinjansiemenet, rucola ja nypityt basilikan lehdet. Rouhi salaattiin reilusti mustapippuria.
7
Kumoa salaatti tarjoiluastiaan. Ripottele päälle parmesaanilastut. Tarjoa leivän kanssa.